暮らしの彩りを、じぶんの手で
東京・奥浅草の一角に、
あなただけの隠れ家をご用意しました。
ここでは、彩り豊かなお料理を作りながら、
おもてなしの心を身につけられます。
忙しい日々から少しだけ離れて、豊かな時間を過ごしてみませんか？
奥浅草の隠れ家で、鮮やかな料理を用いたおもてなしを学べます。見た目と健康にこだわったメニューに、色とりどりのテーブルセッティング――
素敵な仲間と過ごす午後のひとときが、あなたを待っています。
季節や行事に合わせて、和食からエスニックまでさまざまなジャンルに挑戦。少ない工程で簡単にできる、美味しいお料理をたくさんお伝えしていきます。常に新鮮な出会いがあるように、メニュー内容は当日のお楽しみ。とっておきのレシピを考えて、お待ちしています。
【レッスン内容例】
| 12:00～ | ウェルカムドリンクを楽しむ |
| 12:05～ | 本日のメニューの説明 |
| 12:15～ | 調理スタート(デモンストレーション&実習のミックス形式) |
| 13:45～ | お料理の盛り付け |
| 14:00～ | テーブルセッティング |
| 14:15～ | 試食 (グラスワインまたはソフトドリンク付き) |
| 15:00 | お開き―後片づけは講師にお任せください |
荻津 明子
Akiko Ogitsu
立教大学卒業
幼少期より嗜み、師範の資格も持つ日本舞踊を通じて、和の心を源流に持つ。
一度に30人以上のお客様をおもてなししていた経験から身に付けた、色々なノウハウをお伝えすることができたら…と、サロンオープンを目指すことを決意。
学生時代から長年、江戸懐石近茶流で日本料理を習得し、その後もフィンガーフードから本格的な洋食まで、幅広いジャンルの料理を学ぶ。その集大成としてエコールエミーズに入学し、修了したのを機に開業。
現在は、番組収録現場へのケータリング提供や料理雑誌への寄稿、イタリアンレストランのメニュー考案など精力的に活動する。2019年に都内奥浅草の自宅で、満を持して紹介制料理教室サロン“Anhueine”をオープン。
取得資格
- 食品衛生責任者
- エコールエミーズ ディプロマ取得
- フィンガーフード・プロフェッショナル資格認定講座上級ディプロマ取得
- 日本フィンガーフード協会認定講師
- 豆腐マイスターアドバンス
- 食育豆腐インストラクター
- 大手料理教室ブレッドコースライセンス
- など
